Nutrição e Aplicação

Amêndoas (10un ou 10g) = 60 Kcal

Avelãs (10un ou 10g) = 68

Azeitona preta (10un ou 30g) = 50

Azeitona verde (10un ou 40g) = 46

Castanha de caju (10un ou 26g) = 150

Castanha do para (10un ou 40g) = 266

Castanha portuguesa (10un ou 100g) = 202

Noz macadâmia (10un ou 24g) = 162

Nozes (10un ou 50g) = 326

Pistache (½ xícara de chá ou 76g) = 80

Ameixa preta (10un ou 50g) = 120

Damasco (10un ou 70g) = 167

Frutas cristalizadas (1colher de sopa) = 62

Figo seco (10un ou 70g) = 180

Tâmara (½ xícara de chá ou 76g) = 238

Uva Passa (1 colher de sopa) = 60

CARNES

Chester assado (3 fatias finas) = 162

Frango assado (2 pedaços) = 195

Lagarto assado (2 fatias médias) = 112

Leitão assado (1 pedaço) = 380

Lombo de porco assado (1 fatia grande) = 240

Maminha Assada (1 fatia média) = 120

Pernil de porco assado (2 fatias médias) = 298

Peru assado\t(3 fatias finas) = 170

Picanha assada (2 fatias pequenas) = 250

Tender bolinha assado (4 fatias finas) = 137

DOCES

Chocotone (1 fatia de 80g) = 320

Panetone com frutas cristalizadas (1 fatia de 80g) = 280

Pêssego em calda (1/2un) = 38

Quindim (1 un de 50 g) = 83

Frozen iogurte (2 bolas) = 140

Rabanada frita (1un de 100g) = 310

Sorvete de chocolate com calda (2 bolas) = 430

BEBIDAS

Água de coco (1 copo de 240ml) = 43 Kcal

Batida (1 copo de 200 ml) = 504

Caipirinha (1 copo) = 170

Cerveja (1 copo de 300ml) = 123

Champanhe ou Espumante (1 tulipa de 120ml) = 85

Cidra (1 tulipa de 120ml) = 66

Licor (1 cálice de 30ml) = 103

Limonada com adoçante (1 copo de 200 ml) = 25

Marguerita (1 taça) = 220

Martine (1 dose de 100ml) = 71

Suco de abacaxi (1 copo de 200ml) = 110

Suco de melão (1 copo de 200ml) = 84

Suco de Tomate (1 copo de 200ml) = 48

Uísque (1 dose de 100ml) = 280

Vinho branco seco (1 copo de 150ml) = 99

Vinho tinto (1 copo de 150ml) = 108

Vodca (1 dose de 100ml) = 315

PETISCOS

Carpaccio c/ alcaparras, queijo parmesão e torradas de pão italiano (1 prato) = 786 Kcal

Champignon (1 porção de 100g) = 20

Fritas (1 porção média de 200g) = 560

Mussarela de búfula (1fatia de 30g) = 86

Ovos de codorna (1un) = 16

Palitinhos de cenoura (1 porção de 100g) = 42

Pipoca (1 porção de 100g) = 450

Queijo prato (1 porção de 100g) = 392

Queijo provolone (1 porção de 100g) = 357

Tomate seco (1un) = 40

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• 250 g de fibra de trigo
• 125 g de leite de soja em pó
• 125 g de linhaça marrom
• 100 g de açúcar mascavo
• 100 g de aveia em flocos
• 100 g de Farinha de Arroz Integral
• 100 g de Fubá de Milho Branco
• 100 g de gergelim com casca
• 75 g de gérmen de trigo
• 50 g de gelatina sem sabor 
• 25 g de guaraná em pó
• 25 g de levedo de cerveja
• 25 g de cacau em pó.
• 25 g de Quinua Real

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A ração humana possui ingredientes saudáveis, com propriedades interessantes, que proporcionam benefícios ao organismo, por isso, não vejo problema nenhum em seu consumo, desde que com moderação. E com certeza ela poderá contribuir com bons resultados no emagrecimento.

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Coisas que aprendemos durante a dieta devem ser mantidas: mantenha uma alimentação equilibrada que contenha todos os grupos alimentares (proteínas, gorduras e carboidratos) em quantidades adequadas. Lembre-se de comer de três em três horas, no intervalo entre as refeições prefira alimentos leves como frutas, iogurte desnatado, barra de cereal e torrada integral. É importante também mastigar lentamente. "Tenha consciência que nada é proibido, é só saber equilibrar a qualidade e a quantidade dos alimentos".

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Tradutor:

Gabriela d'Ávila

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Concluiu-se que a quantidade de sono humana contribui para a manutenção da massa corporal magra em tempos de consumo de energia reduzido. A falta de sono suficiente pode comprometer a eficácia de intervenções nutricionais típicas para perda de peso.

O estudo foi realizado na University of Chicago, em Chicago, Illinois, e University of Wisconsin, em Madison, Wisconsin.

Fonte: The Annals of Internal Medicine, Volume 153, Number 7, 2010, Pages 435-441

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Novos critérios de ingestão diária, divulgados nesta terça-feira, afirmam que não há prova de que doses altas de vitamina D possam prevenir doenças como o câncer, o que pode frustrar os entusiastas dos suplementos.

A decisão do Insituto de Medicina da Academia Nacional de Ciências dos Estados Unidos deve baixar a febre pela vitamina D. Os pesquisadores alertam que doses superelevadas podem trazer riscos.
"Mais não é necessariamente melhor", afirmou Joann Manson, da Harvard Medical School, uma das autoras do estudo do instituto.
A maioria das pessoas nos EUA e no Canadá, com idades entre um e 70 anos, precisa consumir até 600 unidades internacionais de vitamina D por dia para se manter saudável, segundo a pesquisa. Pessoas com mais de 70 anos precisam de 800 unidades.
Esse limite fica bem abaixo das 2.000 unidades que alguns cientistas recomendam, com base em estudos que mostram que pessoas com baixos níveis de vitamina D têm mais risco de desenvolver câncer ou doenças cardíacas.
"Isso é surpreendentemente desapontador", afirmou Cedric Garland, da Universidade da Califórnia, em San Diego, que não participou do estudo e afirma que o risco de câncer de cólon seria bem menor em quem consome vitamina D o bastante.
A vitamina D e o cálcio andam juntos e é preciso ingerir o suficiente de ambos para manter ossos fortes. Mas o estudo do Instituto de Medicina concluiu que o possível papel da vitamina em outras doenças ainda não está estabelecido. Algumas pesquisas mostram que a substância pode ter alguma influência, outros mostram até que a vitamina pode ser prejudicial.
Uma pesquisa do Instituto Nacional de Câncer dos EUA foi o último a mostrar que a vitamina D não protege contra o câncer e que pode até aumentar o risco de tumor no pâncreas. Doses altas demais (acima de 10 mil unidades ao dia) pode causar danos aos rins.
Manson lembrou também que outros suplementos, como vitaminas C e E e o betacaroteno, além dos comprimidos de reposição hormonal, que já foram apontados como protetores contra câncer e doenças cardíacas, acabaram se mostrando perigosos depois.
Para resolver a questão da vitamina D, a médica vai fazer um estudo com 20 mil americanos para ver se tomar 2.000 unidades de vitamina D protege mesmo contra doenças cardíacas, derrame e alguns tipos de câncer.
Enquanto isso, é difícil consumir 600 unidades de vitamina D comendo normalmente. Uma xícara de leite ou de suco de laranja fortificados com vitamina D tem cerca de cem unidades internacionais. As melhores fontes são os peixes gordos. Algumas porções de salmão podem ser suficientes. Outra boa fonte são os cereais fortificados.
O estudo traz outro dado surpreendente. Ainda que existam pessoas com deficiência de vitamina D, o americano médio tem mais do que o suficiente em sua circulação. Isso acontece porque produzimos vitamina D pela exposição ao sol e porque muitas pessoas já adotaram o hábito de tomar suplementos de vitaminas.
A pesquisa recomenda também a ingestão de mil miligramas de cálcio por dia para adultos, de 700 a mil mg par crianças, e 1.300 mg para adolescentes e mulheres na menopausa. Cálcio em excesso pode causar pedras nos rins, especialmente se a pessoa consome mais do que 2.000 mg por dia.


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1. Faça pelo menos três refeições (café da manhã, almoço e jantar) e dois lanches saudáveis por dia. Não pule as refeições.
2. Inclua diariamente seis porções do grupo de cereais (arroz, milho, trigo, pães e massas), tubérculos como as batatas e raízes como a mandioca/macaxeira/aipim nas refeições. Dê preferência aos grãos integrais e aos alimentos na sua forma mais natural.
3. Coma diariamente pelo menos três porções de legumes e verduras como parte das refeições e três porções ou mais de frutas nas sobremesas e lanches
4. Coma feijão com arroz todos os dias ou, pelo menos, cinco vezes por semana. Esse prato brasileiro é uma combinação completa de proteínas e bom para a saúde.
5. Consuma diariamente três porções de leite e derivados e uma porção de carnes, aves, peixes ou ovos. Retirar a gordura aparente das carnes e a pele das aves antes da preparação torna esses alimentos mais saudáveis!
6. Consuma, no máximo, uma porção por dia de óleos vegetais, azeite, manteiga ou margarina. Fique atento aos rótulos dos alimentos e escolha aqueles com menores quantidades de gorduras trans.
7. Evite refrigerantes e sucos industrializados, bolos, biscoitos doces e recheados, sobremesas doces e outras guloseimas como regra da alimentação.
8. Diminua a quantidade de sal na comida e retire o saleiro da mesa. Evite consumir alimentos industrializados com muito sal (sódio) como hambúrguer, charque, salsicha, lingüiça, presunto, salgadinhos, conservas de vegetais, sopas, molhos e temperos prontos.
9. Beba pelo menos dois litros (seis a oito copos) de água por dia. Dê preferência ao consumo de água nos intervalos das refeições.
10. Torne sua vida mais saudável. Pratique pelo menos 30 minutos de atividade física todos os dias e evite as bebidas alcoólicas e o fumo. Mantenha o peso dentro de limites saudáveis.

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